上個月，星巴克斥約2億元人民幣從杜蕾斯母公司挖到了一位新任CEO。本周二，星巴克中國也迎來人事變動，星巴克中國董事長王靜瑛將重任CEO，以推進三年新開3000家門店的“重倉中國”計劃。

記者了解到，王靜瑛掌舵星巴克中國業務超過10年。2011年，她就出任了星巴克中國總裁，2016年擔任星巴克中國首席執行官。2019年，王靜瑛出任新設立的星巴克中國董事長一職。2021年10月她開始休假。

公開資料顯示，在王靜瑛掌舵的十年中，星巴克中國門店數量由400多家提升至近6000家，并逐步成為一家擁有6萬多名員工的咖啡連鎖品牌。

就在王靜瑛重新上任前不久，9月14日，星巴克發布2025中國戰略：未來3年，星巴克中國預計總門店數量將達到9000家，預計凈收入翻倍，營業利潤為當前4倍。然而，星巴克最新一季的財報顯示，其中國市場營收同比下降40%至5.445億美元。因為客流量下降43%，平均客單下降1%的影響，星巴克中國的同店銷售額大降44%。

值得玩味的是，在星巴克同店銷售暴跌的同時，中國咖啡市場體量卻在不斷擴大。昨日，#當代人血液里有一半是咖啡#的詞條突然沖上微博熱搜，截至記者發稿前，該話題的閱讀量已達8492.9萬，討論數突破1.2萬。艾媒咨詢數據顯示，2021年，中國咖啡市場規模約為3817億元，消費者突破了3億人次，2022年預計達到4856億元，2025年更是有望突破萬億元。

有業內人士表示，現磨咖啡在中國市場的用戶普及不是由星巴克等外資巨頭完成的，而是以瑞幸為代表的平價本土品牌。2018年，瑞幸橫空出世，靠著“店海戰”和“價格戰”讓中國的咖啡市場格局出現了顛覆性的變化，原本習慣了以高價享受星巴克等舶來咖啡在購物中心營造的“第三空間”的消費者，在價格優勢下減少了走進咖啡店的頻率，開始從線上訂購咖啡外賣，而疫情加速了這種習慣的轉變，國內咖啡消費群體規模一下子從千萬元級別被推到了億元級別。當下，對于星巴克來說，要做大中國市場蛋糕，就必須發力數字化轉型下的線上業務。

關鍵詞： 星巴克中國 星巴克中國人事變動 中國咖啡江湖 咖啡市場體量