餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要領域，對促進形成強大國內市場具有重要作用。

本屆蘭洽會上，甘肅的餐飲、美食也是重要展示內容之一，甘肅更是創新性的將餐飲節會與促消費活動相結合。“不僅為消費者提供了多元化、品質化的精品美食佳肴，還為提振餐飲行業消費信心，促進餐飲文化交流，提升甘肅省餐飲行業品質探索了有效路徑。”蘭州市商務局副局長劉志強表示。

據了解，蘭洽會期間，由甘肅省商務廳指導，蘭州市商務局、甘肅省烹飪協會主辦，甘肅和家和品牌管理有限公司承辦的第四屆廚師節“和家和”杯“吃在金城、美味蘭州”精品隴菜展暨百店百菜促消費活動同期舉辦。

本次活動集中展示了和家和、景揚樓、香滿樓、皇冠假日酒店、東方宮、金色美岸、尕老漢、和盛祥等百家餐飲企業180余人制作的200道熱菜、70道涼菜、80道面點，同時包括20余家食材參展企業的200余種特色食材和6家中央廚房企業的百余種預包裝產品。

“吃是老百姓文化傳承的重要載體，希望通過承辦這次廚師節，讓更多的人愛上甘味、愛上精品隴菜。”甘肅和家和品牌管理有限公司董事長馬鴻亮表示，本次活動是政府在餐飲困境中，推動穩市場、促消費的又一重大舉措，也是餐飲行業打造甘肅精品隴菜、培養廚師隊伍、努力發展高就業的餐飲行業盡己責的大事情。

“第四屆廚師節和促消費活動融合在一起，不僅展示了甘肅在高技能烹飪人才方面的培養，也體現了在貫徹落實中央、省、市商務部門緩解餐飲企業經營壓力、降低綜合成本、促進消費的相關決策部署。通過兩者的融合，創造良好的消費環境，激發內需動力、提振市場信心、惠及百姓生活、促進消費升級，不斷增強企業的獲得感，滿足人民群眾對美好生活的需要，進一步推動全省經濟社會的發展。”中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會民族專業委員會主席、甘肅省烹飪協會榮譽會長馬利民表示。

據介紹，參與此次活動的100家餐飲企業將根據實際情況，采取現場促銷、門店促銷、直播帶貨、線上營銷等方式進行全方位品牌(菜品)宣推;并于7月1日-31日推出針對本次美食節推出的各類打折、特惠、特價等促銷活動，以調動蘭州消費者的消費熱情，激活市場潛力，促使餐飲市場消費回暖回熱，提高和推動餐飲市場的發展、提振經濟、擴大消費，開創甘肅餐飲發展的新局面。

(商 犇)

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